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Agnello ai finocchietti

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1500 g agnello
  • 250 g finocchietti selvatici
  • 10 cl olio d'oliva extra-vergine
  • farina 00
  • 1/2 cipolla
  • 1 peperoncino
  • 2 spicchi aglio
  • prezzemolo
  • 1 presa timo
  • vino bianco secco
Luogo di origine: Spagna.
Luogo di origine: Catalogna.

Tag: agnello



Preparazione ricetta  
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.

Prosciutto di maiale al latte
   

 

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Ingrediente principale: Agnello

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