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Acqua cotta vetrallese

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1000 g insalata cicoria
  • 8 uova
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 8 fette pane

Tag: acqua



Preparazione ricetta  
Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.

Farfalle salsiccia e zucchine
   

 

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Ingrediente principale: Insalata cicoria

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