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Acciughe ripiene

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 600 g acciughe
  • 2 panini
  • latte
  • 3 uova
  • 70 g formaggio parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • origano
  • pangrattato
  • olio d'oliva
  • Alcuni spicchi di limone

Tag: acciughe



Preparazione ricetta  
Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale. Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Appaiare le acciughe inframezzandole con il ripieno, farle aderire e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel pangrattato. Dopo 30 minuti friggerle nell'olio bollente. Servirle ben calde con il limone.

Stoccafisso agli odori
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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