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Asparagi alla senape

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 1500 g asparagi
  • 1 cucchiaio senape piccante
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • 3 cucchiai panna liquida
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • sale

Tag: asparagi



Preparazione ricetta  
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

Frittata rognosa
   

 

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Ingrediente principale: Asparagi

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