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Acquasala

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 4 fette pane di altamura raffermo
  • 100 g olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato
  • 15 pomodorini tipici pugliesi
  • 2 spicchi aglio
  • Alcune foglie basilico
  • origano
  • sale
Luogo di origine: Puglia.

Tag: acquasala



Preparazione ricetta  
Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo. Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro. Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, quindi distribuitelo sulle fette di pane ed in seguito anche l'origano ed il sale. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato lasciare riposare per dieci minuti e servire.

Tartine al mascarpone
   

 

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Ingrediente principale: Pomodorini

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