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Acciughe crude

Ingredienti ricetta  
Per 4 persone:
  • 500 g acciughe
  • succo di limone
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • peperoncino macinato
Luogo di origine: Sicilia.
Luogo di origine: Palermo.
Luogo di origine: Trapani.

Tag: acciughe



Preparazione ricetta  
Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore. Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d'oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.

Capesante con funghi e prezzemolo
   

 

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Ingrediente principale: Acciughe

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